ハワイアンレシピ
おうちで作るﾊﾜｲｱﾝﾚｼﾋﾟ集
ｺｺﾅｯﾂ･ｼｭﾘﾝﾌﾟ
◆材料◆4人分
*車ｴﾋﾞ・・・ 約450g
*ﾊﾟﾝ粉・・・ 細かいもの1ｶｯﾌﾟ
*ｺｺﾅｯﾂﾌﾚｰｸ・・ 1ｶｯﾌﾟ
┌小麦粉・・ 大さじ2
│ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ・・ 大さじ2
a ﾊﾜｲｱﾝｿﾙﾄ・・ 少々
│（無い場合は普通の塩）
│白ｺｼｮｳ・・ 少々
└卵・・・ 3個
純正ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ・ 3カップ
ｿｰｽ
*砂糖1/4ｶｯﾌﾟ
*ｺｰﾝｽﾀｰﾁ大さじ1
*濃縮ｸﾞｱﾊﾞｼﾞｭｰｽ･･1ｶｯﾌﾟ
*ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ1/4ｶｯﾌﾟ
*ﾎﾜｲﾄﾋﾞﾈｶﾞｰまたは米酢1/4ｶｯﾌﾟ
◆作り方◆
1･ｴﾋﾞは尾びれだけ残し
背わたと殻をとって水洗い
水気をとっておく
2･ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂは
細かく砕き
材料aをﾎﾞｰﾙに入れて
混ぜ合わせておく
3･別のﾎﾞｰﾙにといておいた卵に
ｴﾋﾞを浸し、軽く押しながら
材料aのﾐｯｸｽをまぶす
4･ｺｺﾅｯﾂを入れた
衣は焦げやすい
ので、気をつけながら
3〜4匹ずつ低めの温度
約180度）のｺｺﾅｯﾂｵｲﾙで
ｷﾂﾈ色に揚げる
5･ｸﾞｱﾊﾞの甘酢ソース
ｺｰﾝｽﾀｰﾁを同量の
水で溶いておく。
ﾎﾜｲﾄﾋﾞﾈｶﾞｰまたは米酢
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ、
砂糖ﾟを小鍋で煮立てる
砂糖が溶けたら
濃縮ｸﾞｱﾊﾞｼﾞｭｰｽ
を加えてさらに煮立て 水で溶いたｺｰﾝｽﾀｰﾁを加え
とろみをつけ
黒ごまを少々散らす
ｴﾋﾞに直接かけて完成!!
*車ｴﾋﾞ・・・ 約450g
*ﾊﾟﾝ粉・・・ 細かいもの1ｶｯﾌﾟ
*ｺｺﾅｯﾂﾌﾚｰｸ・・ 1ｶｯﾌﾟ
┌小麦粉・・ 大さじ2
│ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ・・ 大さじ2
a ﾊﾜｲｱﾝｿﾙﾄ・・ 少々
│（無い場合は普通の塩）
│白ｺｼｮｳ・・ 少々
└卵・・・ 3個
純正ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ・ 3カップ
ｿｰｽ
*砂糖1/4ｶｯﾌﾟ
*ｺｰﾝｽﾀｰﾁ大さじ1
*濃縮ｸﾞｱﾊﾞｼﾞｭｰｽ･･1ｶｯﾌﾟ
*ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ1/4ｶｯﾌﾟ
*ﾎﾜｲﾄﾋﾞﾈｶﾞｰまたは米酢1/4ｶｯﾌﾟ
◆作り方◆
1･ｴﾋﾞは尾びれだけ残し
背わたと殻をとって水洗い
水気をとっておく
2･ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂは
細かく砕き
材料aをﾎﾞｰﾙに入れて
混ぜ合わせておく
3･別のﾎﾞｰﾙにといておいた卵に
ｴﾋﾞを浸し、軽く押しながら
材料aのﾐｯｸｽをまぶす
4･ｺｺﾅｯﾂを入れた
衣は焦げやすい
ので、気をつけながら
3〜4匹ずつ低めの温度
約180度）のｺｺﾅｯﾂｵｲﾙで
ｷﾂﾈ色に揚げる
5･ｸﾞｱﾊﾞの甘酢ソース
ｺｰﾝｽﾀｰﾁを同量の
水で溶いておく。
ﾎﾜｲﾄﾋﾞﾈｶﾞｰまたは米酢
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ、
砂糖ﾟを小鍋で煮立てる
砂糖が溶けたら
濃縮ｸﾞｱﾊﾞｼﾞｭｰｽ
を加えてさらに煮立て 水で溶いたｺｰﾝｽﾀｰﾁを加え
とろみをつけ
黒ごまを少々散らす
ｴﾋﾞに直接かけて完成!!
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