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ハワイアンレシピ


おうちで作るハワイアンレシピ集

マラサダ


ハワイのスウィーツの
代表選手の揚げドーナツ

◆材料◆24個分

材料:24個分
*ドライイースト 大1/2
*強力粉260g
*薄力粉40g
*砂糖 大2
*塩 小1
ショートニング 大2
牛乳190cc
卵1個を入れてもok
その時は牛乳の分量を減らす
*仕上げ用のグラニュー糖 適宜
◆作り方◆

@大きなボールに全部
の材料を入れてすばやく
混ぜます。
生地がまとまったら
さらに15分位よくこねる

Aこねあげた生地を丸く
1つにまとめてラップで包み
40分間発酵させます。
気温:40度位
☆気温26度以上なら室温でもOK
冬ならコタツの中等工夫してね

Bオーブンシートの上に生地を
乗せて指で穴を開けながら
軽くガス抜き
その後、めん棒で約1cmの
厚さに伸ばし 
約5cm角位に切り分けます

Cトレーーの上に大きめに
オーブンシートを用意して乗せ
切り分けた生地を1つずつ
間隔をあけて並べる

Dここで20分間発酵

Eふっくらした生地を 180度の油できつね色に揚げ
熱いうちにグラニュー糖を
まぶせば出来上がり。

沖縄のサータアンダギーに
似ていますね。
トッピングをシナモンや
ココナツで楽しんでね



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